La tradición del mercadeo.

Siempre ha sido la Puerta de la Carne lugar de mercadeo. Lo fue en las etapas romana y árabe. Desde 1426, se llamó "de la Carne" por la proximidad al matadero.

Sus calles incluyeron los comercios de la azuaica judía. En 1920, teniendo como centro la calle de Santa María la Blanca, continuaba la vida comercial en torno al mercado de abastos.

En nuestros días, manteniendo la tradición, se ha remozado y actualizado.